Главная / Вакансии / Повар-бригадир

Повар-бригадир

от 148 276 ₽

Срок: от 2 месяцев

Пол: мужской/женский

Отправка: В ближайшее время

Опыт работы: от 3-х лет

Необходимые документы: медкнижка, наличие категории (документ) не ниже 5 разряда

Место работы: Амурская область, Вологодская область, Еврейский Автономный округ, Иркутская область, Костромская область

График: 60/30

Записаться на собеседование

Условия

График работы 90/30;
З/плата указана за месяц работы (30 дней);
Официaльнoе тpудоуcтpoйство, социальные льготы и гарантии по ТК РФ;

Обязанности

Организация производственно-хозяйственной деятельности;
Стимулирование активности сотрудников на ритмичное производство продукции собственного производства требуемого количества и качества при опоре на производственное задание согласно меню;
Создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, обучения новейшим технологиям, эффективного задействования оборудования и углубления профессиональных навыков подчиненных, для повышения уровня качества создаваемой продукции
Предоставление поварам технологических карт блюд, напитков, выпечки в цветном качестве.
Создание условий для повышения квалификации подчиненных. Участие в ежедневных собраниях коллектива для совместных решений производственных задач и ознакомления с вводной информацией от руководства
Планирование рабочей деятельности, помощь в составление плана-меню, расчет и составление заявок для рабочей смены на продукцию методом планирования согласно меню, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, необходимые для выполнения производственных задач предприятия, контролирование сроков, качества поступающих продуктов;
Осуществление инструктажа, обучения по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам;
Приготовление блюд, контроль технологий изготовления блюд, контроль норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены;
Контроль за осуществлением маркировки продуктов, полуфабрикатов, температурой их хранения и соблюдения товарного соседства
Проведение бракеража приготовленных блюд, контроль выхода продукции, учет приготавливаемой продукции.
Помощь в ведении производственных журналов
Организация тщательного учета производственной документации за смену
Помощь в расстановке поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов
Помощь в составлении графиков работы подчиненных сотрудников
Контроль корректной эксплуатации техники и другого оборудования;
Помощь в проведении инструктажей и контроль следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации.

Инфраструктура объекта

Размещение на участке в вахтовом поселке (модульные общежития / домики-вагончики);
Проживание на объекте в благоустроенном общежитии по 2-6 человек в комнате или в теплых вагончиках по 3-4 человека. Постельное белье выдается (смена постельного белья – раз в 10 дней);
Наличие прачечной на территории проживания.

Какие условия мы предлагаем

Работа

Условия работы созданы для того, чтобы вы могли комфортно развиваться и уверенно смотреть в будущее!

Проживание

Мы предоставляем комфортные условия проживания для наших сотрудников, что позволяет сосредоточиться на работе и максимально эффективно использовать время.